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    員工工作餐、高職餐

        我公司長期從事政府機關、企事業單位員工餐飲服務,有著豐富的餐廳經營經驗。我們一貫以為員工謀福利為經營原則,提供營養的工作餐,保證穩定的菜品質量,追求多樣化的菜系口味,照顧少數民族的用餐習慣,滿足客戶各部門工作人員就餐需求,建立員工之家,使就餐者賓至如歸。

    中西式自助餐

        結合中西餐制作方法,融會南北風味,口味豐富。 周期:菜單設計一周一更新,每天供應品種80%不重樣。就餐滿意度不低于85%。 配備專業的營養師,菜單設計充分考慮工作人群對高蛋白質、 適量碳水化合物和豐富維生素A、D的營養需求特點。

    商務餐服務

    隨時提供高品質的中高檔宴會服務,讓就餐客人感到“家”的感覺。依托我公司成熟的餐飲出品實力,按照領導宴請需求,我單位可以操作不同標準的宴會桌餐。提供以精品家常菜為主的中檔宴請,也可以提供粵菜海鮮等高貴富麗的大菜名吃。我們可以在菜品和服務上充分發揮優勢,突出特色、細致、周到。尤其是針對領導的個性化口味需求,我們可以利用公司體系內部資源,積極開發新菜品,推出具有貴單位的特色的招牌菜。

    小炒、小吃、套餐檔口

    餐廳應迎合社會的時尚潮流,菜譜品種和口味的創新就很重要,如根據季節、菜系調換,夏季清淡為主,冬季推出滋補品種,經常輪換市面上流行的菜品及各地風味小吃等。 同時注意營養和膳食平衡,減少脂肪攝入,保持正常的體重。在照顧到口味的同時,餐廳應配備專業的營養師。針對就餐人員的身體特點,制定科學營養膳食,調整其飲食結構,從而達到食療食補的功效。

    西餐西點茶歇服務

    在會議休息中安排的為與會者提供的簡便的招待形式?Х燃t茶及各式小吃,小甜品及水果為主。

    主副食品等外賣服務

    在晚餐時間段供應外賣自制食品,醬制、熏制熟食不少于8種,包子、烙餅、花卷、蛋糕、西點等不少于8種。減輕員工的家務勞動量。

    風味美食節推展

    公司各個項目的風味美食節活動提供全國各地方小吃的技術和人員支持,我們將在餐廳餐飲服務中引進地方特色品種,讓就餐者享用到地道的家鄉美食。

    超市小賣部

    為了滿足廣大就餐者的多層次、多側面生活需求,在餐廳可設立超市、小賣部,為職工提供便利。

    餐廳食堂設計咨詢

    當我們為您服務時,在餐飲規劃整合及專業廚房設備上您將受到專業設計顧問團從餐飲規劃整合,經營管理咨詢,工作流程動線,設備選用建議等全方位服務,為您呈獻完整的解決方案。

    訂送餐服務

    訂送餐作為餐飲服務保障的一個重要部分,我公司將從以下幾個方面來做好訂送餐服務

    服務措施

    1:根據季節變化及就餐者就餐需求,制定營養搭配合理的訂餐食譜和訂餐時間、訂餐價格等。以菜單形式(配發到各個單位)或通過智能點餐系統(配發到各個單位)進行訂餐。
    2:訂餐方式:電話訂餐、自助點餐,現場點餐。
    3:送餐方式:餐廳工作人員根據訂餐者需求,按標準、按時間、分類、分容器,準時送達指定地點,提供優質服務。
    4:收殘服務:在規定的時間,有工作人員負責及時收回可回收餐具。

    誤餐措施

    誤餐是指人員因其他重大活動而不能在規定時間內到達餐廳的就餐人員。
    A:由餐廳工作人員及時對相關部門進行溝通,及時掌握對方用餐需求。
    B:餐廳每天都要做好相應的備餐準備,當接到訂餐部門的通知后,立即啟動誤餐應急預案,按單位的要求高標準,準時送達指定位置,為就餐者提供美味可口的飯菜。
    C:當接到訂餐通知后,工作人員要準確掌握訂餐部門、訂餐時間、要求送到時間、就餐標準、就餐人數等,并做好記錄,同時在第一時間告知餐廳相關部門,做好備餐準備,按要求高標準完成任務,確保醫護人員吃到可口飯菜。

    營養餐

    1、餐廳設立營養餐和藥膳制作組,有獨立的操作間、專用設備、設施、用具等。
    2、人員配置:配置兩名營養師,在營養食療科的指導下,專門負責營養餐和藥膳的制作,為就餐者提供營養餐服務。
    3、提供訂送餐服務:按照患者的需求,在營養食療科的指導下,專人制作,按標準、按時間、準確送達到病房,并做好記錄,為患者恢復健康提供優質服務。

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